Корзина
147 отзывов
Зеленые овощи снижают риск возникновения катаракты

Зеленые овощи снижают риск возникновения катаракты

Зеленые овощи снижают риск возникновения катаракты

21.04.17

В журнале Journal of Nutrition американские ученые опубликовали результаты своего исследования.
Употребление в пищу большого количества овощей, имеющих ярко выраженную зеленную окраску (капуста, щпинат, салат, щавель) как средства профилактики развития катаракты.
Ученые отмечают, что к факторам, влияющим на развитие катаракты, относятся воздействие внешней среды, генетическая предрасположенность, а также особенности стиля жизни.
Ключевую роль играет фактор воздействия внешней среды, который обуславливается пагубным влиянием ультрафиолетового излучения солнечного света, что в свою очередь формирует процессы окислительного стресса в тканях хрусталика глаза, вызывающие помутнение (катаракту).
В лабораторных условиях ученые провели ряд экспериментов связанных с влиянием двух антиоксидантов зеаксантина и лютеина (содержащихся в большом количестве овощей с зеленными листьями) на оптические свойства хрусталика.
В результате исследований было установлено, что активность антиоксидантов перечисленных овощей в 10 раз выше, чем у витамина Е.
Таким образов употребление в пищу овощей с зеленными листьями существенно снижает риск негативного воздействия ультрафиолетового воздействия на хрусталик и тем самым снижает риск развития катаракты. Людям, относящимся к группе риска по катаракте, настоятельно рекомендуется подобно кроликам, ежедневно употреблять в пищу овощи с зеленными листьями.